Småkager

Den anden dag blev der bagt småkager i form af florentinere og ingefærsmåkager i paladset.

Jeg er stadig en tro Claus Meyer fan så opskrifterne er fra "Meyers Kager". Ingefærsmåkagerne var nemme at lave og velsmagende, hvis man er vild med ingefær. Florentinerne var en længere proces, hvor jeg fik prøvet kræfter med karamel og temperering af chokolade. Der er plads til forbedring, så processerne skal helt klart prøves af igen. 

Småkagerne blev ikke perfekte, men blev dog fine nok til en værtindegave i weekenden og blev serveret til gæster i søndags.