Godt brød er fantastisk og jeg har bagt i mange år, men resultatet er blevet meget bedre efter at jeg er begyndt at bruge de gode råd som Claus Meyer beskriver i sin bog Meyers Bageri. Jeg er blevet fan og har afprøvet rigtig mange af opskrifterne med gode resultater. Det er utroligt hvad en røremaskine, ølandshvede,lang hævning og en bagesten kan gøre.
De sidste dage har jeg bagt brød efter en blanding af opskrifterne: Hverdagshvedebrød og Ølandshvedebrød.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar